食べ物

スーパーの野菜コーナーに並んでいる さやえんどうとスナップエンドウ。 似たような名前ですが、 どのような違いがあるのでしょうか？ 私は、さやえんどうは すぐに形が思い浮かびますが スナップエンドウは はっきり思い出せませんでした。 また、絹...

栄養価が高くて 毎日でも料理に使いたいごま。 ですが、ごまにハマって しばらく料理に使い続けていても 突然飽きたり忘れたりして 戸棚の奥にごまの入った袋が 放置されていたりしませんか？ …私はよくあります（汗） 長い間放置していたごまは 匂...

前の日に作っていたお味噌汁を温めるとき 火をつけてそのまま温まるまで 待っていることはありませんか？ また、お味噌汁がお椀1杯分だけ余ってしまって 翌日温め直すときに もう一度お鍋に移すのは面倒なので 電子レンジで温めなおしたことはありませ...

みなさま、生麩はお好きですか？ あのもちもちした食感が なんともいえないですよね！ ただ、お麩は小麦粉でできているので 食べ過ぎると太るのではないかと心配です。 また、糖質制限中の方でも 食べられる食材なのかも気になります。 そして、乾燥し...

日本人の食事に欠かせないお味噌汁。 飲むとホッとしますし、 日本人で良かったな～と思う 料理のひとつです。 普段毎日お味噌汁を飲んでいる という方も多いかもしれませんが お味噌汁のカロリーを 気にして飲んでいるという方は 案外少ないのではな...

美容や健康に良く、 料理にも使いやすいごま。 赤ちゃんにも離乳食として 食べさせたいと考える親御さんも 多いかと思いますが、 何歳くらいからならいいんでしょうか？ また、ごまを離乳食として使う場合の 適切な量や注意点などについても調べてみま...

ごまはどんな料理にでも合って 栄養も摂れますよね。 私も一時期、色々な料理に ごまをかけて食べていました。 ですが、どんなに健康に良い食材でも 食べ過ぎるとデメリットがあるものです。 ごまを食べ過ぎた場合、 どのようなデメリットがあるのでし...

春の訪れを告げる食材として 代表的なのが菜の花です。 菜の花を使った料理としては おひたしやサラダ、パスタなどが すぐ浮かんできますね。 お店などでは食べているけれど 実際自分で菜の花を使った 料理を作ろうと思うと 扱いに困ることもあります...

まだまだ寒い日も続きますが 2月の寒い時期を乗り越えると 徐々に春が近づいてきます。 春に咲く花はたくさん挙げられますが 菜の花を思い浮かべる方も 多いのではないでしょうか？ 菜の花畑といえば、 鮮やかな黄色の花が一面に咲いて とても綺麗で...

ごま油は料理に香ばしい香りを つけることができるので 使用している方も 多いのではないでしょうか？ しかし油は一度開封してしまうと 風味がどんどん落ちてしまいます。 できるだけ鮮度を保ちたい！と思い 冷蔵庫で保存したら固まってしまった… と...