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今日はお味噌汁。
そう思っていたのに出汁がない！
そんな経験、ありますよね。
私にもあります。
いざ作ろうと思ったときに
出汁がないと焦りますよね。
そんな時に役立つのが
「ケチャップ」なんです。
今回は出汁がなかった時のお味噌汁の
回避方法とおすすめの出汁の素を
紹介します。
味噌汁の緊急事態！だしがなかったら代わりにコレを入れれば大丈夫！
おいしいお味噌汁に欠かせないのが
「出汁」ですよね。
私の弟なんかはこだわりすぎて
昆布とかつおを市場で買ってきて
作っています。
そんなに重要な出汁ですが
いざ作ろうと思ったときになかった
経験ありませんか？
わざわざ買いに行くのは
めんどくさいですし
出汁がないのはおいしくない。
かといって出汁の代わりに
何を入れればいいかわからない。
そんなときに助けてくれるのが
「ケチャップ」です！
ありえないと思ったでしょ？
私も最初はそう思ってました。
でも、ぜひ一度試してみてください。
ちゃんとした出汁には劣るかもしれませんが
普通においしいお味噌汁ができます。
正直、言われないとわかりません。
ケチャップには「グルタミン酸」という
成分がたくさん含まれています。
これは食べ物を
おいしいと感じるための成分です。
これがたくさん含まれているからこそ
ケチャップは出汁の代わりになるんです。
入れ方は、ケチャップを入れてから
少し沸騰させます。
そうすることでトマトの酸味が抜けて
わかりにくくなります。
あとは普通のお味噌汁と一緒。
簡単でおいしいので
ぜひ困ったときは試してみてください。
せっかく買いに行くなら。味噌汁用のだしの素、評判のおすすめ品を知ろう
では、だしの素を買う場合は
何を買えばいいのでしょうか。
だしの素には大きく分けて２種類あります。
一つ目が「だしパック」と
いわれるものです。
本格的な出汁を取ることができ、
香りもとてもいいです。
しかし、パックになっているため
量の調節ができないのが欠点です。
もう一つが「顆粒だし」です。
だしパックと比べて値段が安く
短時間で料理ができます。
速さと手軽さを取るなら
こちらがおすすめです。
だしパックを後から取り出す
手間はいりません。
入れたいときにすぐに
料理にだしを加えることができます。
粒状なので自分の入れたい量を
調節できるのもうれしいですね。
ただし、食品添加物が
入っている場合があります。
表記しなくてもいい場合があり
無添加と書かれていても入っている場合も。
そこが気になる方はだしパックを
購入した方がいいと思います。
また、出汁には様々な種類があります。
- かつおだし
- 昆布だし
- 合わせだし
- 飛魚だし
- いりこだし
- 鶏ガラだし
それぞれ特徴があるのでそれを踏まえて
具体的におすすめのだしの素を紹介します。
久世福商店 風味豊かな万能だし
これは我が家でも使っています。
かつおや昆布をはじめ、
飛魚やイワシなどが入っていて
香りも味も絶品です！
これさえあればお味噌汁だけではなく
煮物などもよりおいしく料理できます。
リケン 素材力だし かつおだし
これはかつおの香りがとてもいい
だしパックです。
風味豊かな万能だしと
比べて安いのでよく使っています。
お味噌汁にもよく合いますよ！
リケン 素材力だし こんぶだしお徳用
これは顆粒だしです。
昆布だしはあっさりしているので
とても使いやすい出汁です。
炊き込みご飯などにも
使いやすいですよ。
ユウキ ガラスープ
これは鶏がらです。
お味噌汁と聞くと
かつおだしや昆布だしが多いですが
意外とおいしいんですよ。
塩分が多いので少しずつ
入れるのがおすすめ！
味に深みが出て
おいしいお味噌汁になります。
まとめ
お味噌汁には出汁が重要ですが
ない場合は「ケチャップ」で代用できます。
お味噌汁におすすめなのは
「久世福商店 風味豊かな万能だし」。
香り、味ともに文句なしのおいしさです！
そのほかにも鶏ガラだしがおすすめです。
香りはあまりありませんが、
とてもおいしいお味噌汁になります。
このようにだしによって特徴があります。
ぜひ参考にして
おいしいお味噌汁を楽しんでください♪
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