必見!なんで不味いの!?そんなお米を美味しく炊くにはこの方法!

家事
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お米を変えてから、
炊き立てなのにおいしく食べられない
ということありませんか?

お米って見た目はほとんど同じなのですが、
種類によっては炊き方を変えなくては
場合によってはかなりまずい
ということもあり得ます。

 

今回は、炊き立てのお米なのに
まずいと感じた時に知ってほしい話や
おいしく食べるための裏技を紹介します。

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炊きたてのお米なのにまずい…どうして?

炊き立てのお米って、
本当においしいですよね。

白くてつやつやしていて、
噛めば噛むほど甘みが出てきます。

 

しかし、炊き立てのお米なのに
なぜかまずいと感じることがあります。

 

私も一度経験したことがあるのですが、
炊き立てのお米なのに
明らかに色が黄色かったり
真夏、保温していても3時間くらいたつと
嫌な臭いがしていたり…。

炊き立てのお米なのに明らかにおかしくて
そのまま捨ててしまったこともあります。

 

こんなことを続けていると、
お米ももったいないです。

どうしてなの?と思い、
お米について調べてみました。

 

炊き立てのお米がまずいと感じる
原因として考えられるのは、
「炊いたお米」と「炊飯器」にあります。

私の場合、義理の両親にもらったお米と
炊飯器の劣化が原因でした。

 

お米というのは、精米すると
どんどん味が落ちてしまいます。

あとで聞いたのですが、貰ったお米は
かなり古いお米だったようです。

 

新米は今年収穫したお米のことで、
古米は昨年収穫したお米のことです。

私がもらったお米というのは、
前々年に収穫されたお米「古々米」でした。

 

なんでも「余っているから、
たくさんお米を食べるあなたの家にあげた」
そうです…(笑)

新米と古米では、
炊くときの水分量も違います。

古米のほうが炊いたときに、
お米自体がとても膨らむそうです。

 

そういったことは早めに
教えてもらいたいものですが…。

もしかすると、炊いたお米が古米だったため
新米と同様の炊き方では
まずく感じてしまった可能性がありますね。

 

次に炊飯器です。

私の家の炊飯器は
約7年使用した物だったので、
保温機能が壊れていたことにより
お米が腐敗してしまったのが
原因だと思います。

 

炊飯器を新しく買い替えると
保温ができるようになり
お米から嫌な臭いがしたり、
腐っているということはなくなりました。

その他にも、炊飯器のかまを洗う時に、
上蓋などの炊飯器全体についた
水分をしっかりふき取ることで
おいしく炊けるという話を聞きました。

 

炊飯器は意外と、
雑菌が繁殖しやすい場所になっています。

もしかすると、見えない場所に
カビが繁殖しているのかもしれません。

 

そうなる前に使用後は必ず掃除をする習慣を
つけることをおすすめします。

こまめに掃除をしてあげることで、
炊飯器も長く使用できると思います。

 

最近では、お米の品種によって
炊き方を変えてくれる炊飯器があります。

私の家でも使用しているのですが、
お米の味がかなり変わりおいしいです。

お米の味にこだわりのある方は、
ぜひそういった炊飯器に買い替えてみるのも
いいと思います。

 

私は炊飯器を買い替えたあと
お米を貰わずに
自分の目でどんなお米なのかを
確認したもの以外は
使わないようにしました。

義理の両親だと正直断りにくいですが
「お米は家にたくさんあるのでいいですよ」
「毎月必要な分取り寄せています」
と伝えたことで、
お米をもってこられることは
なくなりました。

 

今では炊き立てのおいしいお米を
食べることができています。

お米を貰うこと自体は助かるのですが、
産地や品種がわからないお米は
炊き方がわかりにくいですよね。

角が立たないように断るのも
いいかと思いますよ。

お米がまずい原因別!美味しく食べるための裏技を大公開!

お米をおいしく食べるための裏技を
いくつか紹介します。

  • 1合に対して小さじ1杯のサラダ油を入れて炊く
  • もち米を3合のお米に対し、約0.5合入れて炊く
  • 1合に対して小さじ1杯のはちみつを入れて炊く
  • にがりを少量入れて炊く
  • ミネラルウォーターで炊く

ミネラルウォーターなどの
おいしいお水で炊くことで、
普通のお米がかなり甘く変化しました。

もち米は、入っていると
香りも良くなりますよね。

 

食べやすさも増しますし、
とてもおすすめです。

はちみつやサラダ油、
にがりなどを入れることに抵抗がある方は
まずは水を変えてみるといいでしょう。

まとめ

炊き立てのお米がまずいと
食欲も失せてしまいますよね。

炊飯器に異常がないかどうか調べるために、
お米を鍋で炊いてみるといいでしょう。

お米をおいしく炊くことができれば
炊飯器が原因ですし、
それでもお米がおいしくなければ
お米が原因です。

 

品種やブランドを変えたり、
貰いものであれば貰わないようにする、
紹介した裏技を活用してみる
という工夫をしてみてくださいね。

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